Свежая зелень дополнит любое блюдо, делая его ароматным и насыщенным. Покупать её каждый день не всегда является возможным. Поэтому, хранение зелени в холодильнике или морозилке, единственный вариант сберечь её дольше чем, на два дня. Как же правильно хранить зеленые растения? Подготовка зелени к хранению Перед хранением зелень нужно подготовить. Основные подготовительные этапы: Сортировка и удаление брака. После того, как вы пришли домой, переберите зелень: развяжите пучки с растениями; пересмотрите внимательно каждый листик на наличие желтизны, сухих веток, насекомых. Их нужно удалить из зелени. Этап очитки от пыли и микробов предполагает мытье зелени. Промойте пряность под проточной водой, или замочив её в емкости. Если моете в миске, то воду меняйте несколько раз, чтобы убрать все загрязнения. Сушка. Воду с зелени стряхните. Положите на стол бумажные или вафельные полотенца. Разложите влажные листья, оставьте их пока жидкость полностью не стечет. Для закрепления эффекта, зелень промокните полотенцем сверху. Помещение в упаковку. Завершите подготовку свежей пряности сортировкой и раскладыванием в упаковку. Важно! Не рекомендовано мыть под проточной водой: петрушку, лук, чеснок и укроп. Слегка намочите губку и протрите каждый листик. Как правильно хранить зелень свежей в холодильнике Каждый вид зеленого растения требует определенных условий хранения. В среднем свежесть зелени можно продлить на 1-3 недели. Все зависит от соблюдения правил сбережения пряности. Как хранить петрушку в холодильном шкафу Сохранить петрушку в первозданном виде сложная задача. Ведь она начинает увядать в первые часы после сбора с грядки. Что уж говорить о хранении в холодильнике. Чтобы она не увядала, нужно искусственно напитать её влагой. Перебранную петрушку соберите в пучок. Наполните небольшой пластиковый стакан водой до половины. Поместите в него стебли петрушки. Сверху на листья наденьте целлофановый пакет. Поставьте упакованную петрушку вниз холодильного шкафа, где температура приемлема для её хранения. Полезный совет! Меняйте воду в стакане через каждые сутки, и тогда петрушка может простоять в течение 30-50 дней.
Источник:
