Хрен неприхотливое растение. Из небольшого корня, посаженного в огороде, через пару лет вырастает внушительный куст. С годами он расползается, завоевывая новую территорию. Огородников такая агрессия не пугает. Корни и листья хрена полезны для здоровья, их можно использовать в кулинарии. Описание Во время цветения (оно приходится на май-июнь) кусты многолетнего растения выглядят эффектно. Кистевидно-гроздевидные соцветия из множества мелких белых цветков оттеняет сочная зелень листьев. У листовых пластин продолговатая или продолговато-овальная форма, волнисто-городчатый край. Замечание! Хрен многолетнее растение, его выращивают в Сибири, в Европейской части России. Корни уходят глубоко в почву (30-100 см). Старые корневища длинные, мясистые, веретеновидные, утолщенные в верхней части. Они покрыты множеством боковых корешков. Поверхность желтовато-коричневая, мякоть белая, умеренно сочная. Молодые корешки длинные, тонкие, расположены вертикально. Бороздчатые, прямостоячие стебли в высоту достигают 50-150 см. Размножают хрен вегетативно. Корневища заготавливают на 2-3 год. Для лечения подходит сырье, заготовленное осенью. Вас может заинтересовать: Острая аджика с хреном и чесноком без варки на зиму Аджика с хреном и чесноком из помидор на зиму получится вкуснее и полезнее, если приготовить ее без варки. Рецепт…Читать далее… Польза хрена Полезные свойства корней и листьев хрена традиционно используют в народной медицине, домашней косметологии. Подземная часть растения отличная приправа. Корневище добавляют при консервировании. Листья тоже применяют в кулинарии. Все части растения имеют сложный химический состав. Помимо пищевых волокон, минералов и витаминов (C, B, PP) в них есть: лизоцим; эфирное масло; фитонциды; аминокислоты; каротин; сапонины; гликозиды. Благодаря лизоциму и фитонцидам, хрен оказывает сильное противомикробное действие. Свежий сок, водное извлечение активизируют работу желез, расположенных в ЖКТ. Это положительно влияет на аппетит, пищеварение, улучшает расщепление жиров. В умеренных дозах тертое корневище полезно при расстройствах желудка, дискинезии, патологиях кишечника.
Источник:
