В статье рассказано о видах и лучших сортах базилика, описаны разные способы выращивания и правила ухода за культурой.Вы узнаете, как вырастить базилик в открытом грунте, в теплице и на подоконнике, начиная от посева семян и заканчивая сбором урожая. Поехали, будет интересно!Особенности выращиванияРеган, райхон, душистый василёк — так называют базилик в разных странах Востока, откуда происходит это растение. В переводе с древнегреческого название «basileus» значит «государь», что явно свидетельствует о высоких ароматических и декоративных качествах культуры.Характеристики растенияВысота пышных кустиков базилика, состоящих из множества боковых побегов с листочками удлинённой формы, варьируется от 30 до 60 см. По краям листовых пластинок с гладкой поверхностью, окрашенных в разные оттенки зелёного, фиолетового, красного цвета, имеются редкие зубцы.Цветёт это однолетнее травянистое растение белыми либо розовыми цветками, встречаются двухцветные экземпляры.Справка. Базилик обладает целебными свойствами, используется в ландшафтном дизайне как декоративная культура, но своё основное применение нашёл в кулинарии: его молодые листочки применяют в качестве пряной специи, имеющей своеобразный и весьма приятный вкус и запах.Виды и сортаРазличные виды культуры, которых насчитывают около 70, отличаются друг от друга по:размеру куста;окрасу листвы;вкусу;аромату;содержанию нутриентов;срокам созревания.Самый наглядный метод классификации основан на различной окраске листьев:1. Листочки фиолетового цвета, иногда почти чёрные, больше других насыщены эфирными маслами и широко применяются в производстве косметики, а также в кулинарии как в свежем, так и в сушёном виде. Наиболее популярны следующие сорта фиолетового базилика:Арарат;Тайский;Ереванский;Опал;Ванильный.2. Для сортов базилика с зелёной листвой, оттенки которой варьируется от лимонно-салатного до тёмно-зелёного, характерен особенный тонкий аромат. Употреблять в пищу лучше молодые листики — они нежные, без грубых прожилок и горьковатого запаха. Сюда относятся:Карамельный;Греческий;Лимонный.3.
Источник:
