Представителя семейства пасленовых – физалис, отечественные огородники чаще всего выращивают как декоративное растение. Ярко-оранжевые гофрированные коробочки в цветниках напоминают причудливые, легко покачивающиеся среди зеленой листвы фонарики. Но помимо декоративных видов, существуют сорта, пригодные в пищу. Разновидности Съедобный физалис бывает двух разновидностей: овощной (мексиканский) – с крупными, до 60-80 граммов, покрытыми воскообразным налетом плодами; земляничный – с ягодками весом около 8-10 граммов, желтого или насыщенного оранжевого окраса, приятного вкуса. Плоды культуры содержат большое количество пектина, дубильных веществ, эфирных масел и органических кислот. В мякоти представлен почти весь комплекс витаминов, поэтому физалис считается ценным продуктом для восстановления больных после тяжелых заболеваний, повышения иммунитета. Технологии приготовления плодов овощного и ягодного физалиса различны. Плоды первого необходимо перед готовкой бланшировать, чтобы убрать горьковатый налет. Используются они как добавки к салатам, супам, основа для соусов, цукатов. Плоды вкусны в маринадах и солениях. Ягодный физалис сушат, получая отличный изюм, варят из него компоты, варенье, джемы, кисели. Самые популярные сорта съедобного физалиса В условиях российских регионов из съедобных групп чаще выращивают овощные виды. Они не так требовательны к теплу, плодородию почвы, освещенности, дают сравнительно высокие урожаи. На заметку!Не обходят огородники вниманием и ягодные сорта, тем более, благодаря селекционерам выведено множество новинок, успешно плодоносящих в средней полосе и даже в зонах рискованного земледелия. Плоды некоторых сортов можно хранить до 2-3 месяцев, удивив родных и знакомых оригинальными салатами на Новый год. Вас может заинтересовать: Как выглядит рябина осенью, уход за растением В парках, садах и лесах можно увидеть множество разных растений. Осенью их листва становится желто-красной, выглядит…Читать далее… Сорта: Королек – разновидность овощного типа, с мощными, высотой до 80 см кустиками. Незрелые ягоды и чехлики – зеленого окраса, при созревании – желтые. Сорт холодостойкий, урожайный (до 4-5 кг с одного куста).
Источник:
