О том, что перец чили имеет специфический, горький и жгучий, вкус, знают многие. Но далеко не всем известно, что этот продукт применяется не только в кулинарии. Есть у него и целебные свойства, которые используются для лечения различных заболеваний и устранения косметических дефектов. Но для успешного применения необходимо понимать, в чем заключаются польза и вред, и в каких случаях перец чили используют в народной медицине, а кому его употреблять противопоказано. Существует несколько видов этого овоща и каждый имеет свои свойства, вкус и аромат. Не все разновидности используются в лечебных целях, большинство из них – кулинарная приправа. Разновидности и польза перца чили для организма Чили – собирательное название, которое включает в себя несколько разновидностей этого растения. Виды перца зависят от вкусовых качеств, формы, размера и других параметров плода. Основные типы данной культуры: Анахейм. Другие названия перца – Магдалена или Чили Калифорнийский. Плод имеет зеленый цвет, по форме он удлиненный, по вкусу – слегка острый. Имеет приятный, фруктово-пряный, аромат. Анахейм Банана. Второе название – Восковой перец. Плод отличается продолговатой тонкой формой. Его аромат можно охарактеризовать как мягкий, пикантный, при этом вкус у данного вида чили сладкий, но не приторный. Кайенский чили. У этого перца глянцевая кожица, сморщенная на вид. Он имеет изогнутую, продолговатую форму. Аромат у него дымчатый, терпкий, вкус – острый. Кайенский чили Фресно. Этот перец отличается своей миниатюрностью. Он обладает конической формой и гладкой, но достаточно прочной оболочкой. Внутри плода находится множество семян. Вкус Фресно горячо-теплый, аромат – пряный. При высушивании плод получает дымчатый привкус. Хабанеро. Это плод по виду напоминает фонарь, и имеет зеленый или ярко-красный оттенок. Имеет острый, экзотическим вкусом и сладким ароматом. Привкус и запах плода отдаленно напоминают тропические фрукты. Хабанеро Халапеньо. Перец обладает изогнутой формой, тупым кончиком и гладкой кожицей. Имеет пряный, острый, немного напоминающий уксус, привкус. Это одна из самых известных разновидностей перца чили во всем мире. Падрон. Этот перец еще называют испанским.
Источник:
